Vini's Salade ***Photos à Venir ***

Ingrédients : (pour deux personnes)

1/2 Poivron jaune
1/2 Poivron rouge
1/2 Poivron vert
1/2 laitue
1/2 oignon rouge
4 Carottes
2 saucisses de volaille (style Knaki)

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Laver et couper en fines lamelles les poivrons

Eplucher l'oignons et le couper en fines lamelles aussi

Nettoyer la laitue et la couper en lamelles

Eplucher les carottes et les raper (ou pour les plus fainéantes comme moi les mixer rapidement pour pas qu'elles soient en purée)

Chauffer vos deux saucisses et les couper en toutes petites rondelles

Mettre le tout dans un saladier et mettre au frais avant de servir.

Pour la sauce salade :

Huile d'olive
Vinaigre d'échalotte
Moutarde
Ail (facultatif)
Persil
1 petite carotte
Sel/Poivre

Mettre le tout dans un mixer avec un petit peu d'eau chaude et mixer energiquement jusqu'à obtention d'une vinaigrette onctueuse.

Conserver au frais

Mélanger la vinaigrette à la salade juste avant de servir.