Tajine de poulet ***Photos à venir***

Ingrédients : (pour deux personnes)

2 cuisses de poulet
2 Oignons
100g d'olives vertes avec noyau
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
2 pommes de terre moyennes
4 carottes moyennes
1 citron confit ou à défaut un citron non traité
Ail
Sel
Poivre
Gingembre
Cumin
Persil
Epices à couscous

Accompagnement
200g de semoule
10g de beurre doux
sel

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La veille, assaisonner le poulet
Mixer de l’ail, oignons, persil, gingembre, piment
Faire des entailles dans le poulet et y mettre la préparation
Pour finir badigeonner le reste de la préparation sur le poulet dans un plat recouvrir de papier aluminium et mettre au réfrigérateur.

Laver et couper en carré les poivrons
Laver et couper en rondelle assez épaisse (3-4cm) les carottes
Peler et couper les oignons en lamelle
Eplucher les pommes de terre et les couper en 4
Couper le citron en 4

Mettre tous les légumes dans un bol et y mettre sel, poivre épices à couscous, persil et cumin
Mélanger et goûter l’assaisonnement

Mettre une poêle à crêpe sur le feu, y poser le plat à tajine

Mettre les légumes dans le plat
Par dessus, poser les morceaux de poulet

Recouvrir de papier aluminium
Mettre le couvercle de la tajine

Allumer le feu et laisser cuire 40 minutes environ en vérifiant la cuisson de temps en temps.

Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau
Dans un bol, mélanger la semoule avec le beurre
Ajouter deux fois le volume de semoule en eau bouillante
Couvrir avec un torchon et une assiette par dessus.

** La tajine se mange aussi avec du pain à la place de la semoule (exemple le pain arabe à la semoule voir recette à venir)

Cake Salé ***Photos à venir***

Ingrédients : (Appareil à cake réalisé dans un Thermomix)


L’appareil à cake
3 pots de farine
1 pot d’huile d’olive
1 pot de lait
1 sachet de levure chimique
3 œufs
Sel / Poivre

La garniture pour un cake au thon

1 boite de thon au naturel

50 g de gruyère râpé

1 petite boite de mais

Un peu de persil ou aneth

La garniture pour un cake olives/ jambon
150g de blanc de poulet
100g d’olives vertes
50 g de gruyère râpé
Un peu de persil

La garniture pour un cake au saumon **Attention ne pas saler la pâte à cake**
200g de saumon fumé en lamelles
de l'oseille
50g de gruyère rapé
de l'aneth

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Pour réaliser l’appareil à cake, mettre tous les ingrédients dans le mixer.
Vous obtenez une pâte épaisse et onctueuse.

*Dans le cas d’un cake au thon, mettre la garniture dans l’appareil et mélanger.

*Dans le cas d’un cake aux olives/jambon,
Découper le blanc de poulet en petit cube ou achetez déjà découpé.
Couper les olives en deux
Ajouter tous les ingrédients dans l’appareil à cake et bien mélanger.

*Dans le cas d'un cake au saumon,
Ciseler l'oseille finement
Ajouter tous les ingrédients dans l’appareil à cake et bien mélanger.

Mettre dans un moule à cake au préalable beurré et fariné.
Mettre à cuire dans un four chaud à 180° pendant 45 minutesLaisser refroidir et démouler sur une assiette.

*** Après libre à vous d'inventer votre cake salé en y mettant de tout du moment que les ingrédients se marient bien